Aoltbeer Blend no.07-2021 Pinot Noir 7% 750ml(アルトビア No.07-2021)

ベースビールは4ヶ月間赤ワイン樽に熟成させた後にオーガニックのピノ・ノワールのポマースとマセレートさせた。最後に6ヶ月間でポートワイン樽でさらに熟成させた。ポートワインのような味と渋み。

Münster Altbeer matured for 4 months in red wine barrels after which grape pomace from pinot noir grapes where added. After 2 months of maceration the beer was transferred to port wine barrels for another 6 months.

Kemker（ケムカー）・ドイツ

Kemker Kultuurは、ドイツのミュンスター近くにあるアルベルスキルシェンという小さな町で2017年に歴史や伝統のあるドイツビールスタイルを醸造し始めた。昔ながらのように、自分達で野生酵母を培養してビールを発酵させてから木樽で熟成させている。今の時代ではもう忘れているミュンスターアルトビール、グルートやリヒテンハイナーの様なビールスタイルを積極的に仕込んでいる。

Kemker Kultuur started brewing historically traditional beers in Alverskirchen outside of Münster in Germany in 2017. They use their own house yeast and mature their beers in wooden barrels all according to old traditions. Münster Altbier, Gruit & Lichtenheiner is just some of the beer styles that they brew.