ドイツのFreigeist Bierkultur、イタリアのCa' del Bradoとの3社コラボ！Freigeistのスモークモルト100％,樽で自然発酵後1年間熟成させたビールと、Ca' del Bradoのブレタノマイセス発酵,5ヶ月オープンファーメンターで熟成したビールをBrekerietのバーボン樽で更に自然発酵させ15ヶ月間熟成のビールとブレンド！
Three way collab with Freigeist Birekultur in Germany and Ca' del Brado in italy. A mix between barrel aged beers from each brewery. A 100% brett beer aged for 5 months in open vessels from Ca' del Brado, a 100% smoked malt beer spontaneously fermented and barrel aged for 1 years from Freigeist, and lastly a spontaneously fermented beer ageed for 15 months in bourbon barrels from Brekeriet. Hints of apple, passionfruit, apricots as well as some light smokeyness. Funky with soft acidity and some hints of oak. Complex but still in perfect balance!
Brekerietは2012年に3人兄弟André、Christian、Fredrik（アンドレ、クリスチャン、フレドリク）によって設立された。彼らはすべてのビールをスウェーデンのスタファンストープの醸造所周辺の自然から採取した野生酵母と菌で醸造している、サワーやワイルドエールを専門に作る新しいスタイルのブルワリー。2016年には、醸造所の設備拡張のために南部のランツクローナに移転した。
Brekeriet was founded in 2012 by the three brothers Christian, Fredrik and André. From the beginning they decided to brew all of their beers with wild yeast and bacteria cultivated from the nature around their brewery in Staffanstorp in Sweden. In 2016 they moved to Landskrona in order to expand their brewery.