スウェーデンのStockholm Brewingとのコラボビール。自然発酵のビールを20ヶ月間バーボン樽で熟成した後にジュニパーベリーとブレンド。香りはスコッチウィスキーのよう。口に含むと青リンゴやカリン、ジュニパーベリー、パインを思わせる。酸味と少しの甘み、樽感あり。
Collaboration with Stockholm Brewing in Sweden. A spontaneously fermented wild beer aged in bourbon barrel for 20 months and then blended with juniper berries. The combination of bourbon barrels and juniper berries makes it almost smell like a scotch whisky. The taste is more fruity with green apples and quince before you can feel the juniper berries in the aftertaste and some hints of pine. Some slight vanilla and oak in the finish.
Brekerietは2012年に3人兄弟André、Christian、Fredrik（アンドレ、クリスチャン、フレドリク）によって設立された。彼らはすべてのビールをスウェーデンのスタファンストープの醸造所周辺の自然から採取した野生酵母と菌で醸造している、サワーやワイルドエールを専門に作る新しいスタイルのブルワリー。2016年には、醸造所の設備拡張のために南部のランツクローナに移転した。
Brekeriet was founded in 2012 by the three brothers Christian, Fredrik and André. From the beginning they decided to brew all of their beers with wild yeast and bacteria cultivated from the nature around their brewery in Staffanstorp in Sweden. In 2016 they moved to Landskrona in order to expand their brewery.