Firegold Blend 8 6.7% 37.5cl

毎回様々なシトラスを使用し醸造されるセゾン。今回はエトログという酸味の強い果実の皮とベルガモットのジュースを使用。グラスに注ぐと深い銅色の液色。レモンの花やタンジェリンキャンディーの様なシトラシーかつフローラルな香りの裏に綿あめの様な甘味、そして松を想わせる青々しいアロマが見え隠れする。口に含むとアロマ同様に甘味のあるフローラルな味わいが広がり、セゾン特有のアーシーなキャラクターも感じられる。グレープフルーツの様な爽快な苦みが余韻として残る。こちらは元々ホームブルーイング時代より造られたレシピで、アメリカ産ホップの苦みを混合発酵で活かすために実験的に醸造されていた。
Saison brewed using various citrus every time. This time, we used etrog, a fruit skin with a strong acidity, and bergamot juice. Deep copper liquid color. Citrusy and floral scents like lemon flowers and tangerine candy, sweetness like cotton candy, and lush aromas reminiscent of pine can be seen and hidden. When you put it in your mouth, it has a floral taste that is as sweet as aroma, and you can also feel the earthy character peculiar to Saison. A refreshing bitterness like grapefruit remains as a lingering finish. Originally made from the homebrewing era, it was experimentally brewed to take advantage of the bitterness of American hops in mixed fermentation.


Cellador Ales(セラドア)・カルフォルニア
Cellador Alesは、アメリカ、カリフォルニア州ロスアンゼルスの中心街より北西に位置するノースヒルズにて 2014 年に創業されたブルワリー/ブレンダリー。ハイアルコールのサワーエールやワイルドエール、そしてセッショナブルな低アルコールなものと幅広く、フレッシュな状態で飲んでもセラーリングしても楽しめるものが多い。ブルワリーのコンセプトは、ビールに対する情熱をユニークかつ高品質な製品を醸造する事により表現すること。そして味わいを追及するため度重なる実験を行い、その味わいを通して得られる多幸感を世界に知らしめる事を使命としている。
Cellador Ales is a brewery / blendery founded in 2014 in North Hills, northwest of the center of Los Angeles, California, USA. There is a wide range of high-alcohol sour ales, wild ales, and sessionable low-alcohol ones, and many of them can be enjoyed by drinking fresh or cellaring. The brewery concept is to express your passion for beer by brewing unique and high quality products. The mission is to carry out repeated experiments in order to pursue the taste and to inform the world of the euphoria obtained through the taste.