Lilac - Vild 8.5% 375ml（ライラック）

14ヶ月間ウイスキーとバーボンの樽で寝かせた自然発酵のサワービール。樽熟成の最後にはブルワリー周辺で摘んだライラックの花を入れたそう。ライラックの華やかな香りとオークのバニラ香が鼻に広がり、飲むと自然酵母由来の酸味と優しい渋みが感じられる非常にバランスの良いビール。
Wild beer aged on whisky and bourbon barrels for 14 months and then blended with lilacs handpicked from around the brewery. Very floral smell from the lilac combining with a vanilla like sweetness from the barrels, as well as some funky notes. Quite sour, with some astringent notes coming from the barrel.

Brekeriet(ブレケリエット)・スウェーデン

Brekerietは2012年に3人兄弟André、Christian、Fredrik（アンドレ、クリスチャン、フレドリク）によって設立された。彼らはすべてのビールをスウェーデンのスタファンストープの醸造所周辺の自然から採取した野生酵母と菌で醸造している、サワーやワイルドエールを専門に作る新しいスタイルのブルワリー。2016年には、醸造所の設備拡張のために南部のランツクローナに移転した。
Brekeriet was founded in 2012 by the three brothers Christian, Fredrik and André. From the beginning they decided to brew all of their beers with wild yeast and bacteria cultivated from the nature around their brewery in Staffanstorp in Sweden. In 2016 they moved to Landskrona in order to expand their brewery.