醸造所近くで採取した野生酵母を使用したサワー/ワイルドエール専業の、日本ではまだ見ない新しいスタイルのブルワリー“Brekeriet”。 「酸っぱい」の一言では表現しきれない複雑な味わいをお楽しみください。

Viola - Vild 7.0% 37.5cl
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Brekeriet

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1,760 JPY(Tax in)
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バーボン樽で14ヶ月寝かせたワイルドエール。熟成の最後にチェリーとカシスを入れたため、香りはバーボン樽よりも赤ワイン樽のように感じられる。味わいはチェリーもカシスがしっかり感じられ、バーボン由来のバニラのような甘さも。しっかりとした飲みごたえだが、後口はドライで少し渋みが残る。
Wild ale aged for 18 months on bourbon barrels and then blended with cherries and blackcurrant. The smell reminds more of red wine than bourbon, because of the berries. Lots of berries in the taste as well, with some vanilla sweetness from the bourbon oak. Big mouthfeel and dry aftertaste with some tannins.


Brekeriet
Brekerietは2012年に3人兄弟André、Christian、Fredrik(アンドレ、クリスチャン、フレドリク)によって設立された。彼らはすべてのビールをスウェーデンのスタファンストープの醸造所周辺の自然から採取した野生酵母と菌で醸造している、サワーやワイルドエールを専門に作る新しいスタイルのブルワリー。2016年には、醸造所の設備拡張のために南部のランツクローナに移転した。
Brekeriet was founded in 2012 by the three brothers Christian, Fredrik and André. From the beginning they decided to brew all of their beers with wild yeast and bacteria cultivated from the nature around their brewery in Staffanstorp in Sweden. In 2016 they moved to Landskrona in order to expand their brewery.

http://digtheline.sakahachi.jp/breweries/brekeriet

* 要冷蔵
 Keep refrigerated.
* 未成年者の飲酒は法律で禁止されています
 Under-aged drinking is prohibited by law.