Duck Diving Gose 5.6% 33cl

アメリカのコモンウェルスとのコラボビール。ラスベリー、レモン、乳糖とフェンネルの花粉入りのゴーゼ。嗅ぐとラスベリーの他にリコリスのような香りが潜んでいる。味もでラスベリーがメインで、後から来るフェンネルの味がビールをよりさっぱり感じさせる。酸味も乳糖の甘みとバランスが取れている。
Collaboration with Commonwealth Brewery in the US. Gose with rasberry, lemon, lactose and fennel pollen. Lots of reaspberry in the nose with a hint of licorice-like spiciness from the fennel pollen. Taste is also mainly raspberry with the sweetness from the lactose combining well with the spiciness from the fennel pollen and lactic acid.


Brewski
Brewskiは、スウェーデン南部の歴史感じる港町ヘルシンボリが本拠地。 Marcus Hjalmarsson（マルカス・ヤルマション）が2016年に創業。Brewskiのビールはフルーツを使ったものが多く、約80%はベリーや果物を使ったビール。クオリティの高いホップの入手が難しかったため、それを補う形でマンゴーやパッションフルーツなど果物を生かしビールを醸造。その後もフルーツを使用したビールを多数醸造している。
Brewski was founded by Marcus Hjalmarsson in 2016. When Marcus started, it was not easy to get ahold of good quality American hops for a small brewer in Sweden, so he started experimenting with adding different fruits to his IPA’s and Pale Ales to reach the flavor he wanted. This turned out to be a success and he is continuously experimenting with different fruits and berries in his beers.

http://digtheline.sakahachi.jp/breweries/brewski