Cider revolution 2019 5.5% 75cl(サイダーレボリューション2019)

熟成した青リンゴの皮を剥いたときのような香りに、エルダーフラワーのような華やかな香りも含まれていた上で、さらに蜂蜜のようなちょっとした甘みのある非常に複雑な香り。味も熟成した青リンゴのようで、酸味がしっかり感じられる。ボディーはしっかりあって、後口はドライ。
Smell of ripe green apples with some hints of elderflower and honey. Ripe green apples in the taste as well with quite high acidity. Big mouthfeel with a dry finish.

Fruktstereo(フルクステレオ)・スウェーデン
Fruktstereoは、2014年にカール・ショストロムとミカエル・ニペリウスが、ヨーロッパの何人かの友人からナチュールワインの輸入を開始。輸入と同時に、自分たちで何かを作りたいとの思いを抱き、2016年にマルメから30km離れたHällåkravingårdで、シードルの生産をスタート。果物や野菜はスウェーデンで生産されたものを使用することにこだわり、原料の栽培から製品化まですべての工程を手作業で行なっている。

Karl Sjöström and Mikael Nypelius makes cider as Fruktstereo in Malmö since 2016. In addition to pure cider, they also make different kinds of fruit pét-nat. According to regulations, cider has to be made with 100% apples or pears, and Fruktstereo often add other fruits and vegetables as well.