Hip-Hop 2019 ToØlコラボ 5.9% 750ml(ヒップホップ 2019)
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Decideret

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3,190 JPY(Tax in)
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デンマークのブリュワリーTo Øl(トゥ・オール)とのコラボにより造られたワイルドなドライホップシードル。生食用のリンゴ品種を2か月間かけて発酵させた後、3種類のホップでドライホッピング。瓶内二次発酵の後に手作業でデゴルジュマン(澱抜き)。

""Hip-Hop is a wild dry-hopped cider. The dry cider from garden apples matured a couple of months in a tank before we added Mosaic, Simcoe and Mandarina Bavaria hops. The following week the cider was bottled.
The bottles were filled and placed upside down for the yeast to crawl towards the neck. When the yeast was stuck in the neck we disgorged the bottles - the capsules (bidules) are opened and the pressure in the bottles shoots out yeast from the neck.
A dry, medium-bodied cider with a streetwise balance of citrusy and elderflower aromas and infinite loads of tiny bubbles. It takes two to tango. But it takes hops to Hip-Hop.""


Decideret(デシデア)
Decideretのシードルは、従来の甘いリンゴのお酒とイメージされるものとは異なり、ドライでワインのような味わい。自然酵母での発酵、酸化防止剤を極力使わないナチュラルな造りにこだわると同時に、好奇心と創造力と職人魂で、枠にとらわれないシードル&ペットナット造りに挑戦しつづけている。
https://www.decideretcider.dk

https://note.com/lurra/n/n4e15a703f09a

* 要冷蔵
 Keep refrigerated.
* 未成年者の飲酒は法律で禁止されています
 Under-aged drinking is prohibited by law.