Decencidré 2018 5.0% 75cl

リンゴ92%、赤ブドウ5%、ビーツ3%のシードル。ビーツは3%しか含まれていないのに、ビーツの湿っぽい香りが強く、綺麗にリンゴの香りと混ざりあっている。さらにリンゴ酢やレモンの皮のような香りも感じられる。ボディーは軽めで、甘酸っぱく、最後にほんのり赤ブドウからの渋みが感じられる。
92% apples, 5% red grapes and 3% beetroot. The beetroot comes through in the nose despite the low percentage. Some hints of apple cider vinegar and lemonzest. Lightbodied with high acidity. Slight astringency in the aftertaste.


Fruktstereo
Fruktstereoは、2014年にカール・ショストロムとミカエル・ニペリウスが、ヨーロッパ中の何人かの友人から天然ワインの輸入から開始。輸入と同時に、自分たちで何かを作りたいとの思いから、2016年にマルメから30 km離れたHällåkravingårdで、シードルの生産をスタート。果物や野菜はスウェーデンで生産されたものを使用することにこだわり、果物から完成品まですべて手作業で行なっている。
Karl Sjöström and Mikael Nypelius makes cider as Fruktstereo in Malmö since 2016.  In addition to pure cider, they also make different kinds of fruit pét-nat. According to regulations, cider has to be made with 100% apples or pears, and Fruktstereo often add other fruits and vegetables as well. http://digtheline.sakahachi.jp/breweries/frukstereo