ー　FEATURED　ー

〜 ワイルドエールの作り手たち 〜

ワイルドエールとは、野生酵母や微生物により、

自然に発酵してつくられるビールです。

フルーツやハーブを漬け込んだり、木樽で長期熟成させたりと、

作り手の個性やテロワールが豊かに感じられます。

〜 発酵の芸術 " ランビック " 〜

ベルギーの限られたエリアでつくられたもののみが、

ランビックを称します。

野生酵母とバクテリアにより自然に醸されるお酒は、

作り手の世界観が色濃く反映され、

歴史や伝統・街の姿が豊かにその背景を彩ります。