Burning Sky

バーニング・スカイ（イギリス）Country: UK, Established: 2013, Website

2013年イギリス南部ファーレにて醸造所を設立。オーナー兼創業者のマーク・トランターは90年代半ばよりビールの醸造を開始。伝統的な農家のベルギースタイルにこだわりを持ち、特にセゾンの最高の醸造家の1人としてブライトンとサセックスにおける醸造界のヒーローのような存在となっている。ちなみに、ビールの熟成の為にオーク材のフーダーを設置した米国初の醸造所である。ベルギーで入手したセゾン酵母やハウス酵母をうまく自家製にブレンド発酵させたり、クールシップを用いるなどユニークな作りのビールを作り続けている。ホップを全面に押し出したペールエールと、美しいベルギービールの伝統の両方を愛する醸造家だ。