海水クラマトブラック Brett ver.

東京都渋谷区原宿のDIG THE LINE DOORSとのコラボレーションで造られた、大量の海水と伊勢湾で採れたハマグリ、トマトジュースを使用したダークファームハウスエール「海水クラマトブラック」に野生酵母を添加してボトリングしたバージョン。

ベースビールのローストモルトの旨味や海水とハマグリから得られた塩味とミネラル感や旨味、トマトジュースの酸味と旨味に加えて、野生酵母由来の酸味とファンキーさも感じられるワイルドエール。

ひみつビール

元ヨロッコビールの藪木氏と元伊勢角屋麦酒の佐々木氏によって、2人の地元である三重県伊勢市で2022年に醸造を開始。
農家を営んでいた薮木氏の祖父母が使用していた農機具用の納屋を醸造所としてリノベーション。ベルギーやフランスの農家で伝統的に造られていたファームハウスエールをメインに、自らの手で再生した畑で原料の生産も行う正真正銘のファームハウスブルワリー。
名前の由来は、手間を惜しまずじっくり時間をかけて造られたビールが大好きな仲間や応援してくれる人間から、その大切な人、そのまた大切な人へと「これひみつなんだけど教えてあげるね！」と良い噂のように広がればという想いから。
自家栽培のハーブや穀物・果物を使ったファームハウスエールを主軸に、野生酵母を使ったワイルドエール等も醸造。創造するビールは非常に多岐に渡る。