Darbyste 5.8% 750ml(ダルビストゥ)

イチジクジュースで発酵させたセゾンビール。洋梨やブドウを想わせる複雑なエステル香と、ほんのりスモーキーさも。麦芽の蜂蜜の様な香りがほんのり香るイチジクの風味を引き立てる。
ニューヨーク・タイムズ誌で世界最高のビールの1つとして紹介されている。

原材料：麦芽、小麦、ホップ、イチジク、糖類

Brasserie De Blaugies（ブロウジ）・ベルギー

元教職員のオーナーPierre-Alex氏とその妻Marie-Noëlle氏によって、ベルギー南部のエノー州ドゥールにて1988年に創業。
当初は自宅のガレージを醸造所としてリノベーション。1日に750Lのビールの醸造が可能な家族経営のマイクロブルワリーとしてスタートした。
2000年には息子のKévin氏がブルワリーを引き継ぎ、その弟であるCédric氏がブルワリーの向かいにLe Fourquetというレストランをオープン。創業30周年を迎えた2018年には、元々あった醸造所の隣に3000L醸造可能なブルワリーを増設した。Kévin氏はこの大きな設備を両親のサポートは受けながらも、ほぼ1人で運営している。設備拡張後も家族経営を貫き、伝統に忠実なセゾンビールをメインに醸造し続けている。
米バーモント州の世界最高のブルワリーHill FarmsteadのShaun Hill氏とも昔から交流があり、コラボビールであるVermontoiseは2013年から継続して造っている。