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Sauvage Assemblage no.14 2021 7% 750ml
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POPIHN Sauvages

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2019年12月に仕込んだ自然発酵のビールを2年間ヴォーヌ・ロマネ樽で熟成させた。青リンゴ、アプリコットや西洋スグリのアロマ。洋梨、白葡萄を思わせる少し酸味がある味わい。最後にローズマリーやジュニパーベリーを思わせるハーバル感。

 

POPIHN SAUVAGES(ポパン ソヴァージュ)・フランス

Brasserie Popihnのワイルドエールブランド。 Pophinは、パリから少し南、フランスのヴォーモンに2016年に創立された。 ブリュワリー名はオーナーのArnaud Popihnから。 ブリュワリーを立ち上げてすぐにUntappdのランキング でフランス3位になり、業界をリードする存在に。 また、ビール業界を進化させようと意欲的に醸造技術を教えている。 ヘッドブリュワーのGunther Olthraは、飲み手が求め るビールではなく、 自分自身が1ヶ月後に飲みたいビールを仕込む。

* 要冷蔵
 Keep refrigerated.
* 未成年者の飲酒は法律で禁止されています
 Under-aged drinking is prohibited by law.