Cider Maybe 2019 6.5% 1500ml(サイダーメイビー2019)

洋梨80%、リンゴ10%、ソラリス葡萄ブドウ10%使用。リンゴと洋梨は葡萄と一緒に発酵させたあと、オレンジワインの様に1ヶ月果皮とマセラシオン、最後にリンゴの風味を引き立たせるためにさらにリンゴを加えた。最初に洋梨の甘さ、中間にリンゴの爽やかな酸味、最後に葡萄由来の優しい渋み。

Sparkling fruit wine with 80% pears, 10% apples and 10% Solaris grape skins. The pears were co-fermented with the grape skins for 3 weeks similar to an orange wine which gives it tannins. Later freshed up with some apples. Sweet and sour fruity goodness with some slight tannins.

Fruktstereo(フルクステレオ)・スウェーデン
Fruktstereoは、2014年にカール・ショストロムとミカエル・ニペリウスが、ヨーロッパの何人かの友人からナチュールワインの輸入を開始。輸入と同時に、自分たちで何かを作りたいとの思いを抱き、2016年にマルメから30km離れたHällåkravingårdで、シードルの生産をスタート。果物や野菜はスウェーデンで生産されたものを使用することにこだわり、原料の栽培から製品化まですべての工程を手作業で行なっている。

Karl Sjöström and Mikael Nypelius makes cider as Fruktstereo in Malmö since 2016. In addition to pure cider, they also make different kinds of fruit pét-nat. According to regulations, cider has to be made with 100% apples or pears, and Fruktstereo often add other fruits and vegetables as well.