Alm 5.5% 750ml(アーム)

ホップを使用しないでビールを作っていた時代に、 ホップの代わりに使用していたニガモヨギを加えた ワイルドエール。非常にハーバル。まろやかな甘み とちょっとした酸味がうまくマッチしている。スパ ークリングワインのようなビール。

Wild blond ale with herbs that are rarely used nowadays in beer - wormwood and mugwort. Herbal with a round sweetness and a slight tartness. Some notes of citrus.

Nevel Wild Ales(ネイヴェル）・オランダ

Nevel Artisan Alesは、オランダのナイメーヘンで2016年に設立。彼らが作るビールはすべて、醸造所周辺で採った野生酵母と細菌のみで発酵させている。ビールにはホップだけでなく、今の時代にあまり使われていないハーブや花でビールに味付けをしている。ビールに使うハーブや果物、花、野菜などは近所にある農家や業者から買っており、「サステイナビリティ」がNevelの合言葉。様々なハーブや花などがビールに入っても、Nevelのビールは常に綺麗で、バランスが取れてる。

Nevel is located in Nijmegen, a small city in the east of the Netherlands with a strong craft beer tradition. Our brewery focuses exclusively on wild fermentation, creating carefully balanced beers that do not shout but have a lot to tell. A distinct character with challenging flavours, but also refreshing, sessionable and low in ABV. We work closely with our local suppliers to harvest organic herbs, fruits, tree bark and even vegetables for our brews. To us, brewing is more than just making beer; it’s the road to a new balance.